CHARCUTIER-TRAITEUR | Le Mans | E32BF198

Objectif

Approvisionner Commander et réceptionner des marchandises Stocker Produire (Concevoir-organiser) Réaliser, personnaliser Conditionner et présenter (en magasin et en service différé) Contrôler la qualité Entretenir les locaux Gérer (organiser le travail du personnel, la production) Communiquer en magasin et en service différé   Produire, présenter et assurer le service du charcutier-traiteur Mettre en oeuvre des connaissances technologiques et scientifiques appliquées à l'alimentation, l'hygiène et aux équipements du laboratoire de fabrication de produits de charcuterie-traiteur Réaliser un travail d'arts appliqués aux produits finis charcutiers et traiteurs Maîtriser les règles de gestion, techniques commerciales et environnement économique, juridiques et sociale de l'entreprise de charcutier-traiteur Maîtriser les enseignements généraux de la formation pour mieux intégrer le monde professionnel

Programme

La technologie Les sciences de l'alimentation Les arts appliqués La gestion comptable Les techniques commerciales L'environnement économique, juridique et social

Adresse : 187 rue Henri Champion

Ville : 72100 Le Mans

Territoire : 72 (72)

Modalite : Presentiel ou hybride

Niveau vise : DIPLOME NATIONAL / DIPLOME D'ETAT (4)

Categorie : Agro-Alimentaire, Alimentation, Cuisine

Domaine : 221 : Agro-alimentaire, alimentation, cuisine

Code RNCP : RNCP37559

Code CFD : 45022107

Centre : CMA FORMATION LE MANS

SIRET : 13002068800128

Qualiopi : organisme reference comme certifie dans les donnees source.

Voies d'acces : Apprentissage, Contrat de professionnalisation, Formation continue, Experience, Candidature individuelle

Annee de cycle : 1