CHARCUTIER-TRAITEUR | Gevingey | 49EF9C42

Objectif

Le titulaire du Brevet Professionnel Charcutier-Traiteur est un professionnel hautement qualifié qui est capable d'organiser les fabrications, de concevoir et de réaliser des produits de charcuterie-traiteur commercialisables. Il est aussi capable de participer à la gestion du laboratoire, notamment optimiser la qualité et la productivité. Il est amené à exercer ses fonctions comme responsable du laboratoire de fabrication, prenant en compte : - De nouveaux modes d'organisation et de conception en vue d'améliorer la qualité. - Une gestion plus rationnelle des tâches et des moyens. - Une responsabilisation plus grande de l'équipe de production. A terme, par son potentiel et après une expérience professionnelle, le titulaire du BP peut créer ou reprendre une entreprise.

Programme

EU 01. Production - présentation - service EU 01. Production - présentation - service EU 01. Production - présentation -service EU 02. Technologie sciences EU 02.1. Technologie sciences EU 02.2. Technologie sciences EU 03. Arts appliqués EU 04. Gestion EU 04.1. Gestion EU 04.2. Gestion EU 05. Expression française et ouverture sur le monde Ufac Epreuve facultative

Adresse : 23 Route de Lons le Saunier

Ville : 39570 Gevingey

Territoire : 39 (39)

Modalite : Presentiel ou hybride

Niveau vise : DIPLOME NATIONAL / DIPLOME D'ETAT (4)

Categorie : Agro-Alimentaire, Alimentation, Cuisine

Domaine : 221 : Agro-alimentaire, alimentation, cuisine

Code RNCP : RNCP37559

Code CFD : 45022107

Centre : CMA BFC

SIRET : 13002607300093

Qualiopi : organisme reference comme certifie dans les donnees source.

Voies d'acces : Apprentissage, Contrat de professionnalisation, Formation continue, Experience, Candidature individuelle

Annee de cycle : 1