CHARCUTIER-TRAITEUR | Saint-Germain-de-Lusignan | 5B8DB8C1

Objectif

Gérer l'approvisionnement du laboratoire de charcuterie-traiteur, Organiser et gérer la production du laboratoire, Concevoir et réaliser les produits de charcuterie et de traiteur, Conditionner et présenter les produits réalisés, Gérer la commercialisation des produits réalisés, Contrôler la qualité tout au long des activités, Gérer et encadrer le personnel de production.

Programme

Programme au centre de formation: Travaux Pratiques et technologie professionnelle, Sciences de l'alimentation, Arts appliqués, Gestion, comptabilité, techniques commerciales, environnement économique, juridique et social, Expression française et ouverture sur le monde, Anglais (épreuve facultative). Programme en entreprise: Approvisionnement, Production, conditionnement, présentation, Entretien, Contrôle qualité, Gestion du personnel, de la production, Commercialisation.

Adresse : 40 de st genis 17500

Ville : 17500 Saint-Germain-de-Lusignan

Territoire : 17 (17)

Modalite : Presentiel ou hybride

Niveau vise : DIPLOME NATIONAL / DIPLOME D'ETAT (4)

Categorie : Agro-Alimentaire, Alimentation, Cuisine

Domaine : 221 : Agro-alimentaire, alimentation, cuisine

Code RNCP : RNCP37559

Code CFD : 45022107

Centre : CMA FORMATION SAINT-GERMAIN-DE-LUSIGNAN

SIRET : 13002792300098

Qualiopi : organisme reference comme certifie dans les donnees source.

Voies d'acces : Apprentissage, Contrat de professionnalisation, Formation continue, Experience, Candidature individuelle

Annee de cycle : 1