PRODUCTION,TRANSFORMATION ET COMMERCIALISATION DES | Pavie | C73251A8

Objectif

Le producteur fermier est responsable de ses produits, de la production à la commercialisation. Il sélectionne le système de production en fonction des contraintes commerciales, techniques et humaines. Il organise la transformation des produits en tenant compte des règles d'hygiène et de sécurité. Il maîtrise les procédés de conservation et de conditionnement des produits. Il choisit sa stratégie commerciale avec le suivi, la fidélisation et le développement de sa clientèle ainsi que l'animation de son point de vente.

Programme

P1 : Etre capable d'organiser la production, la transformation et la commercialisation des produits fermiers  Etre capable de présenter les caractéristiques des produits fermiers  Etre capable de choisir un système de production pour une production donnée  Etre capable de choisir une stratégie commerciale  Etre capable d'organiser les différentes activités en fonction des contraintes commerciales, de personnel et techniques Etre capable d'analyser la situation de l'exploitation en production fermière   P2 : Etre capable de mettre en œuvre des techniques de production fermière Etre capable de mobiliser des connaissances relatives aux techniques de production Etre capable de choisir des techniques de production Etre capable de réaliser les opérations de production   P3 : Etre capable de mettre en œuvre des techniques de transformation pour des produits fermiers dans le respect de l'hygiène, de l'environnement, de la sécurité alimentaire et du travail Etre capable d'organiser un atelier de transformation pour une utilisation individuelle ou collective Etre capable de respecter les principes élémentaires d'hygiène et de sécurité dans un atelier de transformation Etre capable de réaliser des opérations de transformation dans un souci d'élargissement de la gamme des produits proposés et dans le respect de la réglementation Etre capable de mettre en œuvre des procédés de conservation dans un souci d'élargissement de la gamme des produits proposés Etre capable de réaliser les opérations de conditionnement dans un souci d'élargissement de la gamme des produits proposés Etre capable de mettre en œuvre des mesures préventives et correctives pour la maîtrise des risques   P4 : Etre capable de mettre en œuvre des techniques de commercialisation pour des produits fermiers Etre capable de préparer la vente des produits

Adresse : CFA agricole du Gers 420, route de Lavacant

Ville : 32550 Pavie

Territoire : 32 (32)

Modalite : Presentiel ou hybride

Niveau vise : TITRE PROFESSIONNEL HOMOLOGUE OU CERTIFIE (4)

Categorie : Productions Animales, Elevage Specialis.

Domaine : 210 : Spécialites plurivalentes de l'agronomie et de l'agriculture

Code RNCP : RNCP39667

Code CFD : 46321213

Centre : CFAA DU GERS

SIRET : 19320039100053

Qualiopi : organisme reference comme certifie dans les donnees source.

Voies d'acces : Apprentissage, Contrat de professionnalisation, Formation continue, Experience

Annee de cycle : 1