PRODUCTION,TRANSFORMATION ET COMMERCIALISATION | Cottenchy | C8C8D11D

Objectif

Le Certificat de Spécialisation Transformation et Commercialisation des Produits Fermiers, s'adresse aux agriculteurs, futurs agriculteurs, salariés et étudiants qui souhaitent acquérir les compétences nécessaires pour transformer et commercialiser leurs produits en vente directe ou en circuit court.

Programme

Analyser la situation de son activité et prendre les décisions nécessaires à la conception et au fonctionnement de son atelier de transformation (190 h) – Caractéristiques des produits fermiers – Etude du système de production – Organisation des activités – Analyse et gestion économique de l'exploitation en production fermière. Assurer la transformation dans le respect de la réglementation et veiller à assurer les impératifs de commandes (130 h) – Principes d'hygiène et de sécurité – Opérations de transformation – Procédés de conservation – Opérations de conditionnement – Mesures préventives et correctives pour la maîtrise des risques. Assurer la commercialisation de ses produits fermiers (135 h) – Marketing & merchandising – Prospection & négociation commerciale – Stratégie de communication – Webmarketing (site internet, e-boutique, réseaux sociaux …)

Adresse : Lieu-dit Le Paraclet

Ville : 80440 Cottenchy

Territoire : 80 (80)

Modalite : Presentiel ou hybride

Niveau vise : TITRE PROFESSIONNEL HOMOLOGUE OU CERTIFIE (4)

Categorie : Productions Animales, Elevage Specialis.

Domaine : 210 : Spécialites plurivalentes de l'agronomie et de l'agriculture

Code RNCP : RNCP39667

Code CFD : 46321213

Centre : LYCEE GEN TECHNOL AGRICOLE LE PARACLET

SIRET : 19801272600016

Qualiopi : organisme reference comme certifie dans les donnees source.

Voies d'acces : Apprentissage, Contrat de professionnalisation, Formation continue, Experience

Annee de cycle : 1