La Bonne Alternance Diplomante Agro-Alimentaire, Alimentation, Cuisine

CUISINIER EN DESSERTS DE | Saint-Jean-Pied-de-Port | 11DC581A

GRETA - CFA AQUITAINE

Saint-Jean-Pied-de-Port (64)

DIPLOME NATIONAL / DIPLOME D'ETAT - niveau 3

Duree indicative : 1 an

Presentiel ou hybride

Type Diplomante

Territoire 64

Ville Saint-Jean-Pied-de-Port

Niveau DIPLOME NATIONAL / DIPLOME D'ETAT

Duree 1 an

Source La Bonne Alternance

1 Objectif et contenu

Objectif

-Concevoir, réaliser et assurer, en hôtel et/ou restaurant, le service de ces prestations : entremets salés et sucrés, desserts de restaurant -Participer au travail de la brigade de cuisine en hôtellerie Restauration

Programme

-Travaux pratiques et appliqués -Technologie professionnelle - Analyse sensorielle -Législation -Communication -Gestion -Sciences appliquées -Dessin appliqué

2 Lieu de formation

Adresse : Avenue Jai Alai

Ville : 64220 Saint-Jean-Pied-de-Port

Territoire : 64 (64)

Modalite : Presentiel ou hybride

3 Certification et domaine

Niveau vise : DIPLOME NATIONAL / DIPLOME D'ETAT (3)

Categorie : Agro-Alimentaire, Alimentation, Cuisine

Domaine : 221 : Agro-alimentaire, alimentation, cuisine

Code RNCP : RNCP37380

Code CFD : 56122105

RNCP37380BC02 - Hygiène alimentaire et coûts en restauration RNCP37380BC01 - Production de desserts servis en restaurant RNCP37380BC03 - Communication et organisation appliquées à la production de desserts en restaurant

4 Sessions

Session Debut 09/09/2024 - Fin 30/06/2027

5 Acces et organisme

Centre : GRETA - CFA AQUITAINE

SIRET : 19330023300031

Qualiopi : organisme reference comme certifie dans les donnees source.

Voies d'acces : Apprentissage, Contrat de professionnalisation, Formation continue, Statut eleve, Experience, Candidature individuelle

Annee de cycle : 1

Fiche officielle et contact

Email : sacha.bomassi@greta-cfa-aquitaine.fr

Telephone : 0971046437

Email : apprentissagepau@greta-cfa-aquitaine.fr

Email : charlotte.martin@greta-cfa-aquitaine.fr