La Bonne Alternance Diplomante Agro-Alimentaire, Alimentation, Cuisine

CUISINIER EN DESSERTS DE RESTAURANT (CS3) | Nérac | 12FDA5F7

LYCEE ENS.PROFESSIONNEL JACQUES DE ROMAS

Nérac (47)

DIPLOME NATIONAL / DIPLOME D'ETAT - niveau 3

Duree indicative : 1 an

Presentiel ou hybride

Type Diplomante

Territoire 47

Ville Nérac

Niveau DIPLOME NATIONAL / DIPLOME D'ETAT

Duree 1 an

Source La Bonne Alternance

1 Objectif et contenu

Objectif

-Concevoir, réaliser et assurer, en hôtel et/ou restaurant, le service de ces prestations : entremets salés et sucrés, desserts de restaurant -Participer au travail de la brigade de cuisine en hôtellerie Restauration

Programme

-Travaux pratiques et appliqués -Technologie professionnelle - Analyse sensorielle -Législation -Communication -Gestion -Sciences appliquées -Dessin appliqué

2 Lieu de formation

Adresse : Avenue Darius Milhaud

Ville : 47600 Nérac

Territoire : 47 (47)

Modalite : Presentiel ou hybride

3 Certification et domaine

Niveau vise : DIPLOME NATIONAL / DIPLOME D'ETAT (3)

Categorie : Agro-Alimentaire, Alimentation, Cuisine

Domaine : 221 : Agro-alimentaire, alimentation, cuisine

Code RNCP : RNCP37380

Code CFD : 56122105

RNCP37380BC02 - Hygiène alimentaire et coûts en restauration RNCP37380BC01 - Production de desserts servis en restaurant RNCP37380BC03 - Communication et organisation appliquées à la production de desserts en restaurant

4 Sessions

Session Debut 01/09/2025 - Fin 31/07/2026

Session Debut 01/09/2026 - Fin 31/07/2027

5 Acces et organisme

Centre : LYCEE ENS.PROFESSIONNEL JACQUES DE ROMAS

SIRET : 19470029000019

Qualiopi : organisme reference comme certifie dans les donnees source.

Voies d'acces : Apprentissage, Contrat de professionnalisation, Formation continue, Statut eleve, Experience, Candidature individuelle

Annee de cycle : 1

Fiche officielle et contact

Email : sacha.bomassi@greta-cfa-aquitaine.fr

Telephone : 0971046437

Email : ce.0470029B@ac-bordeaux.fr