TRANSFORMATIONS ALIMENTAIRES TRANSFORMATION DES PRODUITS ALIMENTAIRES (BPA5)

Objectif

Ce BPA forme des ouvriers qualifiés dans le domaine de l'agroalimentaire. La formation comporte trois spécialités : transformations des viandes, transformation du lait et transformation des produits alimentaires.

Programme

UC 01. Mobiliser les outils nécessaires au traitement de l'information et à la communication dans la vie professionnelle et sociale UC 02. Mobiliser des connaissances relatives aux domaines civique, social et économique UC 03. Mobiliser des connaissances pour mettre en oeuvre des pratiques professionnelles respectueuses de l'environnement et de la santé humaine dans une perspective de développement durable UC 04. Rappeler, en vue de sa pratique professionnelle, des connaissances scientifiques et techniques relatives aux transformations alimentaires et à la maîtrise de la qualité du produit UC 05. Rappeler des connaissances scientifiques et techniques relatives aux machines, matériels et installations utilisés pour des opérations de transformation d'un produit UC 06. Préparer son activité dans le respect des objectifs et des règles d'hygiène et de sécurité UC 07. Conduire une activité de fabrication ou conditionnement d'un produit alimentaire dans le UC 08. Appliquer les procédures nécessaires au contrôle qualité et à la sécurité alimentaire sur un poste de production

Adresse : 24 RUE RAPHAËL BABET

Ville : 97480 Saint-Joseph

Territoire : La Réunion (974)

Modalite : Presentiel ou hybride

Niveau vise : DIPLOME NATIONAL / DIPLOME D'ETAT (3)

Categorie : Agro-Alimentaire, Alimentation, Cuisine

Domaine : 221 : Agro-alimentaire, alimentation, cuisine

Code RNCP : RNCP7580

Code CFD : 55322103

Centre : LYCEE PROFESSIONNEL AGRICOLE ANGELO LAURET

SIRET : 19974097800010

Qualiopi : organisme reference comme certifie dans les donnees source.

Voies d'acces : Apprentissage, Contrat de professionnalisation, Formation continue, Experience, Candidature individuelle

Annee de cycle : 1