bac pro boulanger-pâtissier | Éragny-sur-Oise | A7B08590

Objectif

Le coeur de métier des boulangers et pâtissiers est la fabrication de produits sucrés et salés. Ils déterminent les quantités nécessaires de matières premières, choisissent les techniques de fabrication adaptées et soignent la présentation des produits. Le titulaire du baccalauréat professionnel peut être autonome dans l'organisation de l'approvisionnement en matières premières et de la production. Il a acquis des savoir-faire en cuisine et sait confectionner des produits traiteurs. Il a également des compétences en gestion de l'entreprise, commercialisation et animation d'équipe. Il peut évoluer rapidement vers des postes de responsable de rayon dans la grande distribution, de responsable de production dans l'industrie agroalimentaire ou devenir artisan indépendant.

Programme

- Pratique professionnelle - Technologie professionnelle - Sciences appliquées/Prévention Santé environnement - Gestion - Arts appliqués - Anglais - Espagnol (LV2 obligatoire) - Français/Histoire-Géographie/Éducation Civique - Mathématiques - Éducation Physique et Sportive - Enseignement général lié à la spécialité - Accompagnement personnalisé

Adresse : 77 Rue de Pierrelaye

Ville : 95610 Éragny-sur-Oise

Territoire : 95 (95)

Modalite : Presentiel ou hybride

Niveau vise : DIPLOME NATIONAL / DIPLOME D'ETAT (4)

Categorie : Matières Premières, Fabrication, Industries/Agroalimentaire ; Commerce, Marketing, Vente/Grande Distribution Et Petits Commerces

Domaine : 221 : Agro-alimentaire, alimentation, cuisine

Code RNCP : RNCP37908

Code CFD : 40022105

Centre : GIP FORMATION CONTINUE ET INSERTION PROF

SIRET : 18780913200041

Qualiopi : organisme reference comme certifie dans les donnees source.

Voies d'acces : Apprentissage, Contrat de professionnalisation, Formation continue, Statut eleve, Experience, Candidature individuelle

Annee de cycle : 1