bac pro boulanger-pâtissier

Objectif

L'objectif de la formation est de préparer et d'obtenir la certification du diplôme délivré par le Ministère de l'Éducation Nationale et de la Jeunesse.

Programme

Enseignements techniques et professionnels : Fonction 1 – Gestion d'exploitation : gestion des matières premières et consommables, gestion des moyens techniques (besoins, fournisseurs, commandes, procédures.), financiers, ressources humaines, développement d'activités Fonction 2 - Production :  organisation de la production, transformation fabrication, qualité,  Fonction 3 – Qualité : démarche qualité (formalisation de la démarche, mise en œuvre et suivi) Fonction 4 – Communication et commercialisation : communication interne et externe, commercialisation-démarche mercatique (valorisation des produits, espace de vente…) facturation, vente et encaissement   Connaissances en matière de santé et sécurité professionnelles :  Sauveteur Secouriste au Travail                        Prévention Santé Environnement Enseignements généraux Français, histoire-géographie-EMC, mathématiques, sciences physiques et chimie, gestion appliquée, arts appliqués et cultures artistiques, langue vivante et EPS 

Adresse : 41 Rue des dinzey

Ville : 97133 Saint-Barthélemy

Territoire : Saint-Barthelemy (977)

Modalite : Presentiel ou hybride

Niveau vise : DIPLOME NATIONAL / DIPLOME D'ETAT (4)

Categorie : Matières Premières, Fabrication, Industries/Agroalimentaire ; Commerce, Marketing, Vente/Grande Distribution Et Petits Commerces

Domaine : 221 : Agro-alimentaire, alimentation, cuisine

Code RNCP : RNCP37908

Code CFD : 40022105

Centre : COLLEGE MIREILLE CHOISY

SIRET : 19971035100016

Qualiopi : organisme reference comme certifie dans les donnees source.

Voies d'acces : Apprentissage, Contrat de professionnalisation, Formation continue, Statut eleve, Experience, Candidature individuelle

Annee de cycle : 1