BOULANGER (BM APCMA) | Tulle | 813CCF3F

Objectif

Le titulaire du brevet de maitrise de boulanger assure les activités de production et de direction de l'entreprise artisanale :  - Créer et développer une entreprise artisanale de boulangerie  - Promouvoir l'entreprise au moyen d'actions commerciales et de communications dans le domaine de la boulangerie  - Gérer financièrement et économiquement l'entreprise artisanale de boulangerie  - Gérer les ressources humaines d'une entreprise artisanale de boulangerie  - Former et accompagner le jeune en apprentissage dans la profession de boulangerie - Communiquer en anglais sur son métier, son activité  - Réaliser une prestation de boulangerie et de pâtisserie boulangère de haute qualité

Programme

RNCP34454BC01 - Préparer, organiser et superviser la production des produits de boulangerie RNCP34454BC02 - Créer et fabriquer des produits de boulangerie classiques ou innovants RNCP34454BC03 - Créer et développer une boulangerie RNCP34454BC04 - Commercialiser les fabrications et prestations de la boulangerie RNCP34454BC05 - Gérer financièrement et économiquement la boulangerie RNCP34454BC06 - Gérer les ressources humaines de la boulangerie RNCP34454BC07 - Recruter, accueillir et former un apprenti, un alternant

Adresse : 51 Boulevard DE LA LUNADE

Ville : 19000 Tulle

Territoire : 19 (19)

Modalite : Presentiel ou hybride

Niveau vise : TITRE PROFESSIONNEL HOMOLOGUE OU CERTIFIE (5)

Categorie : Agro-Alimentaire, Alimentation, Cuisine

Domaine : 221 : Agro-alimentaire, alimentation, cuisine

Code RNCP : RNCP34454

Code CFD : 36M22102

Centre : LES 13 VENTS ECOLE INTERNATIONALE DES METIERS ET DES COMPETENCES LIMOUSIN

SIRET : 79964373900011

Qualiopi : organisme reference comme certifie dans les donnees source.

Voies d'acces : Apprentissage, Contrat de professionnalisation, Formation continue, Experience

Annee de cycle : 1