bac pro cuisine | Thann | AFF91A65

Objectif

Le titulaire du Bac pro cuisine maîtrise les techniques de réalisation et de présentation de tous les mets à la carte du restaurant. Ses principales missions sont : - Choisir les produits. - Élaborer les recettes. - Réaliser les différents plats prévus au menu. - Gérer les commandes, les relations avec les fournisseurs et les stocks de produits. - Maîtriser les coûts et analyser la politique commerciale. - Entretenir les relations avec la clientèle. Le titulaire du Bac pro cuisine évolue dans des restaurants traditionnels ou en restauration collective.

Programme

Enseignements généraux : - Français et Histoire-Géographie. - Mathématiques et sciences. - 2 Langue vivantes (anglais et allemand). - Éducation physique et sportive (EPS). - Arts appliqués. Enseignements professionnels : - Travaux pratiques. - Technologie professionnelle. - Sciences appliquées. - Gestion appliquée. - Prévention Santé Environnement (PSE).

Adresse : 5 Avenue des Tirailleurs Marocains

Ville : 68800 Thann

Territoire : 68 (68)

Modalite : Presentiel ou hybride

Niveau vise : DIPLOME NATIONAL / DIPLOME D'ETAT (4)

Categorie : Hôtellerie-Restauration, Tourisme/Restauration

Domaine : 221 : Agro-alimentaire, alimentation, cuisine

Code RNCP : RNCP37910

Code CFD : 40022106

Centre : LYCEE PROFESSIONNEL CHARLES POINTET

SIRET : 19680074200013

Qualiopi : organisme reference comme certifie dans les donnees source.

Voies d'acces : Apprentissage, Contrat de professionnalisation, Formation continue, Statut eleve, Experience, Candidature individuelle

Annee de cycle : 1