La Bonne Alternance Diplomante Hôtellerie-Restauration, Tourisme/Restauration

bac pro cuisine | Paris | 700E49FB

LYCEE ENSEIGNEMENT PROFESSIONNEL

Paris (75)

DIPLOME NATIONAL / DIPLOME D'ETAT - niveau 4

Duree indicative : 3 ans

Presentiel ou hybride

Type Diplomante

Territoire 75

Ville Paris

Niveau DIPLOME NATIONAL / DIPLOME D'ETAT

Duree 3 ans

Source La Bonne Alternance

1 Objectif et contenu

Objectif

Réaliser les préparations relevant de sa partie en fonction de l'organisation du travail et du nombre de personnes en cuisine. Mettre en oeuvre les techniques culinaires en appliquant les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de santé. Gérer les commandes, les relations avec les fournisseurs et les stocks de produits. Maîtriser les coûts et d'analyser au mieux sa politique commerciale.

Programme

Enseignement général : Français Histoire-Géographie - Éducation civique et morale Anglais Mathématiques Éducation physique et sportive Arts appliqués Prévention Santé Environnement Enseignement professionnel : Chef d'oeuvre Technologie Sciences appliquées Gestion appliquée Pratique professionnelle et ateliers expérimentaux

2 Lieu de formation

Adresse : 40 Rue Jean de la Fontaine

Ville : 75016 Paris

Territoire : 75 (75)

Modalite : Presentiel ou hybride

3 Certification et domaine

Niveau vise : DIPLOME NATIONAL / DIPLOME D'ETAT (4)

Categorie : Hôtellerie-Restauration, Tourisme/Restauration

Domaine : 221 : Agro-alimentaire, alimentation, cuisine

Code RNCP : RNCP37910

Code CFD : 40022106

RNCP37910BC07 - Français RNCP37910BC08 - Histoire-géographie-enseignement moral et civique RNCP37910BC01 - Conception et organisation de l’activité de cuisine RNCP37910BC02 - Gestion de l’activité de restauration RNCP37910BC06 - Langue vivante anglais RNCP37910BC05 - Prévention-santé-environnement RNCP37910BC04 - Mathématiques RNCP37910BC11 - Langue vivante (Bloc facultatif)