bac pro cuisine | Paris | 9B57C301

Objectif

Cuisson, dressage, l'apprenti cuisinier maîtrise les techniques de réalisation et de présentation de tous les mets à la carte du restaurant. Il gère les commandes, les relations avec les fournisseurs et les stocks de produits. Ses compétences en gestion et en comptabilité lui permettent de maîtriser les coûts et d'analyser au mieux sa politique commerciale. Il est attentif à l'évolution de son métier et sait adapter ses pratiques professionnelles.

Programme

Enseignement professionnel : Travaux Pratiques Technologie Professionnelle Anglais Professionnel Sciences Appliquées Gestion Appliquée Arts Appliqués Numérique Dossier Professionnel Enseignement général : Français Histoire - Géographie Mathématiques Sciences Prévention Santé Environnement LV1 Anglais LV2 : Espagnol / autres (CNED...) Éducation Physique et Sportive

Adresse : 20 Rue Médéric

Ville : 75017 Paris

Territoire : 75 (75)

Modalite : Presentiel ou hybride

Niveau vise : DIPLOME NATIONAL / DIPLOME D'ETAT (4)

Categorie : Hôtellerie-Restauration, Tourisme/Restauration

Domaine : 221 : Agro-alimentaire, alimentation, cuisine

Code RNCP : RNCP37910

Code CFD : 40022106

Centre : ASS PROF.HOTELIER RESTAURAT.LIMONADIER

SIRET : 78471379400013

Qualiopi : organisme reference comme certifie dans les donnees source.

Voies d'acces : Apprentissage, Contrat de professionnalisation, Formation continue, Statut eleve, Experience, Candidature individuelle

Annee de cycle : 1