bac pro cuisine | Contrexéville | AA51F120
GRETA LORRAINE SUD
1 Objectif et contenu
Objectif
Former un professionnel de niveau 4 qualifié, opérationnel et capable de s'adapter aux fonctions de production culinaires, de gestion des amortissements et d'animation d'une équipe de cuisine.
Programme
La formation s'articule autour de 5 pôles de compétences : - Organisation et production culinaire. - Communication et commercialisation en restaurant. - animation et gestion d'équipe en restauration. - Gestion des approvisionnements et gestion d'exploitation en restauration. - Démarche qualité en restauration.
2 Lieu de formation
Adresse : 100 rue du Shah de Perse
Ville : 88140 Contrexéville
Territoire : 88 (88)
Modalite : Presentiel ou hybride
3 Certification et domaine
Niveau vise : DIPLOME NATIONAL / DIPLOME D'ETAT (4)
Categorie : Hôtellerie-Restauration, Tourisme/Restauration
Domaine : 221 : Agro-alimentaire, alimentation, cuisine
Code RNCP : RNCP37910
Code CFD : 40022106
4 Sessions
5 Acces et organisme
Centre : GRETA LORRAINE SUD
SIRET : 19880153200047
Qualiopi : organisme reference comme certifie dans les donnees source.
Voies d'acces : Apprentissage, Contrat de professionnalisation, Formation continue, Statut eleve, Experience, Candidature individuelle
Annee de cycle : 2
Fiche officielle et contact
Email : anne.thouvenin-de-villaret@ac-nancy-metz.fr
Telephone : 0671111720
Email : axel.jacob-fraxe@ac-nancy-metz.fr
Email : emilie.ferry@ac-nancy-metz.fr