CAP glacier fabricant | Lagord | 2272F3A3

Objectif

Organiser le stockage et la traçabilité des matières premières et des productions, Assurer la production et la valorisation des desserts glacés

Programme

En formation: Pratique professionnelle Technologie Sciences appliquées Gestion des approvisionnement Prévention santé environnement Enseignement général En entreprise: Réceptionner, stocker, contrôler les matières premières et en assurer la traçabilité ainsi que les produits et semi-finis, Travailler en équipe, Organiser son poste de travail pour une production donnée, Réaliser et valoriser des desserts glacés et des produits de pâtisserie, de confiserie et de chocolaterie du glacier Appliquer les règles d'hygiène, de santé et de sécurité au travail.

Adresse : 9 Rue René Dumont

Ville : 17140 Lagord

Territoire : 17 (17)

Modalite : Presentiel ou hybride

Niveau vise : DIPLOME NATIONAL / DIPLOME D'ETAT (3)

Categorie : Commerce, Marketing, Vente/Grande Distribution Et Petits Commerces

Domaine : 221 : Agro-alimentaire, alimentation, cuisine

Code RNCP : RNCP41941

Code CFD : 50022138

Centre : CMA FORMATION LAGORD

SIRET : 13002792300080

Qualiopi : organisme reference comme certifie dans les donnees source.

Voies d'acces : Apprentissage, Contrat de professionnalisation, Formation continue, Statut eleve, Experience, Candidature individuelle

Annee de cycle : 1