CAP boulanger | Paris | B43186D4
ASS DEVELOPEMENT DES METIERS DE LA TABLE
1 Objectif et contenu
Objectif
Participer à l'approvisionnement, au stockage et au contrôle qualité des matières premières. Pétrir la pâte, peser et façonner les pains. Assurer le suivi de la fermentation des produits et de la cuisson.
Programme
Enseignements généraux : Anglais Éducation Physique et Sportive Français Histoire - Géographie - Éducation Civique Mathématiques - Physique - Chimie Enseignements professionnels Arts Appliqués Gestion Pratique Sciences Appliquées Technologie La formation se compose de 7 blocs de compétences Bloc 1 : Technologie Professionnelle, Sciences Appliquées et Gestion Appliquée Bloc 2 : Production Bloc 3 : Français, Histoire-Géographie et Enseignement Moral et Civique Bloc 4 : Mathématiques - Sciences Physiques et Chimiques Bloc 5 : Éducation Physique et Sportive Bloc 6 : Langue vivante Bloc 7 : Langue vivante facultative
2 Lieu de formation
Adresse : 17 Rue Jacques Ibert
Ville : 75017 Paris
Territoire : 75 (75)
Modalite : Presentiel ou hybride
3 Certification et domaine
Niveau vise : DIPLOME NATIONAL / DIPLOME D'ETAT (3)
Categorie : Matières Premières, Fabrication, Industries/Agroalimentaire ; Commerce, Marketing, Vente/Grande Distribution Et Petits Commerces
Domaine : 221 : Agro-alimentaire, alimentation, cuisine
Code RNCP : RNCP42115
Code CFD : 50022137
4 Sessions
5 Acces et organisme
Centre : ASS DEVELOPEMENT DES METIERS DE LA TABLE
SIRET : 31721734700044
Qualiopi : organisme reference comme certifie dans les donnees source.
Voies d'acces : Apprentissage, Contrat de professionnalisation, Formation continue, Statut eleve, Experience, Candidature individuelle
Annee de cycle : 1