CAP boulanger | Paris | 51AFFE0E

Objectif

Être capable de réaliser des produits de boulangerie : Pains courants Pains de tradition Française Autres pains Viennoiseries levées et levées feuilletées En complément de ces productions : Produits de base en restauration Boulangère Il doit être capable de présenter au personnel de vente les produits réalisés en entreprise. Il travaille dans le respect des règles d'hygiène, de sécurité, de qualité et de développement durable.

Programme

Suivi de formation Sciences Appliquées Maths-Sciences PSE Gestion appliquée Conception Organisation Production Boulangerie Analyse Sensorielle

Adresse : 19 Rue Goubet

Ville : 75019 Paris

Territoire : 75 (75)

Modalite : Presentiel ou hybride

Niveau vise : DIPLOME NATIONAL / DIPLOME D'ETAT (3)

Categorie : Matières Premières, Fabrication, Industries/Agroalimentaire ; Commerce, Marketing, Vente/Grande Distribution Et Petits Commerces

Domaine : 221 : Agro-alimentaire, alimentation, cuisine

Code RNCP : RNCP42115

Code CFD : 50022137

Centre : CTRE FORMATION APPRENTIS CHARCUTERIE

SIRET : 77569235300029

Qualiopi : organisme reference comme certifie dans les donnees source.

Voies d'acces : Apprentissage, Contrat de professionnalisation, Formation continue, Statut eleve, Experience, Candidature individuelle

Annee de cycle : 1