CAP boulanger | Lagord | 22E67B49

Objectif

• Réaliser des pains courants, de tradition française, et autres, • Réaliser des viennoiseries levées, feuilletés et des produits de base en restauration boulangère, • Adopter une pratique professionnelle respectueuse de l'environnement, • Contribuer au bon fonctionnement de l'entreprise.

Programme

Au centre de formation : - Technologie et pratique professionnelle complémentaires à la formation en entreprise, - Acquisition de savoirs transversaux dans les domaines de l'organisation et de l'animation d'une équipe, de la gestion des coûts et de la commercialisation des fabrications En entreprise : - Réceptionner et stocker les matières premières, - Préparer, conditionner les produits finis, - Respecter les règles d'hygiène et de sécurité, - Composer les vitrines avec le personnel de vente

Adresse : 9 Rue René Dumont

Ville : 17140 Lagord

Territoire : 17 (17)

Modalite : Presentiel ou hybride

Niveau vise : DIPLOME NATIONAL / DIPLOME D'ETAT (3)

Categorie : Matières Premières, Fabrication, Industries/Agroalimentaire ; Commerce, Marketing, Vente/Grande Distribution Et Petits Commerces

Domaine : 221 : Agro-alimentaire, alimentation, cuisine

Code RNCP : RNCP42115

Code CFD : 50022137

Centre : CMA FORMATION LAGORD

SIRET : 13002792300080

Qualiopi : organisme reference comme certifie dans les donnees source.

Voies d'acces : Apprentissage, Contrat de professionnalisation, Formation continue, Statut eleve, Experience, Candidature individuelle

Annee de cycle : 1