CAP boulanger | Muret | B46D6592

Objectif

Le titulaire du CAP boulanger est un spécialiste de la fabrication et de la présentation des pains et viennoiseries. Il participe à l'approvisionnement, au stockage et au contrôle qualité des matières premières. Il pétrit la pâte, pèse et façonne les pains, assure le suivi de la fermentation des produits et de la cuisson.

Programme

Domaine Général • Français • Histoire Géographie • Mathématiques • Sciences appliquées • EPS • SAE • Gestion • Anglais Domaine Professionnel • Pratique professionnelle • Technologie • PSE (Prévention Santé Environnement) 

Adresse : Ecole superieure des metiers chemin de la pyramide / bp 25

Ville : 31601 Muret

Territoire : 31 (31)

Modalite : Presentiel ou hybride

Niveau vise : DIPLOME NATIONAL / DIPLOME D'ETAT (3)

Categorie : Matières Premières, Fabrication, Industries/Agroalimentaire ; Commerce, Marketing, Vente/Grande Distribution Et Petits Commerces

Domaine : 221 : Agro-alimentaire, alimentation, cuisine

Code RNCP : RNCP42115

Code CFD : 50022137

Centre : CMA FORMATION MURET

SIRET : 13002793100141

Qualiopi : organisme reference comme certifie dans les donnees source.

Voies d'acces : Apprentissage, Contrat de professionnalisation, Formation continue, Statut eleve, Experience, Candidature individuelle

Annee de cycle : 1