CAP boulanger | Meudon | 1B2490B1

Objectif

Fabriquer et présenter des produits de viennoiserie et des pains traditionnels. Connaître et mettre en oeuvre les règles d'hygiène et de sécurité. Contribuer à la mise en oeuvre des produits finis et participation à la vente. S'intégrer dans une équipe et/ou brigade. Se préparer pour s'installer en tant qu'artisan.

Programme

Enseignement professionnel : - Approvisionnement et gestion des stocks dans l'environnement professionnel de la boulangerie - Fabrication des pains - Connaissance de l'entreprise et de son environnement économique, juridique et social - PSE - Sciences appliquées - Arts appliqués - Certification Secourisme Sauveteur du Travail - Aide à l'installation : création d'entreprise, business plan, aide juridique au montage financier. Enseignement général : Français, histoire, géographie, anglais, mathématiques, sciences

Adresse : 3 Rue Henri Etlin

Ville : 92360 Meudon

Territoire : 92 (92)

Modalite : Presentiel ou hybride

Niveau vise : DIPLOME NATIONAL / DIPLOME D'ETAT (3)

Categorie : Matières Premières, Fabrication, Industries/Agroalimentaire ; Commerce, Marketing, Vente/Grande Distribution Et Petits Commerces

Domaine : 221 : Agro-alimentaire, alimentation, cuisine

Code RNCP : RNCP42115

Code CFD : 50022137

Centre : GIP FORMATION CONTINUE ET INSERTION PROF

SIRET : 18780913200041

Qualiopi : organisme reference comme certifie dans les donnees source.

Voies d'acces : Apprentissage, Contrat de professionnalisation, Formation continue, Statut eleve, Experience, Candidature individuelle

Annee de cycle : 1