CAP boulanger | Charleville-Mézières | 983367B4

Objectif

Fabriquer et vendre les différentes variétés de pains mais également des pâtisseries et de la viennoiserie.

Programme

Enseignement général : - Français. - Histoire-Géographie. - Enseignement moral et civique - Mathématiques. - Physique-Chimie. - Langue Vivante 1 (LV1). - Arts appliqués et culture artistique. - Éducation Physique et Sportive (EPS). - Prévention Santé Environnement (PSE). Enseignement professionnel : - Pratique. - Technologie. - Sciences appliquées. - Environnement de l'entreprise. - Réalisation d'un chef d'œuvre. Enseignement technique : - Fabrication du pain : pétrissage, fermentation, cuisson, défournage - Fabrication des pains spéciaux et viennoiseries : croissants, pains aux raisins, brioches...

Adresse : 129 avenue Charles De Gaulle CS 40105

Ville : 08000 Charleville-Mézières

Territoire : 08 (08)

Modalite : Presentiel ou hybride

Niveau vise : DIPLOME NATIONAL / DIPLOME D'ETAT (3)

Categorie : Matières Premières, Fabrication, Industries/Agroalimentaire ; Commerce, Marketing, Vente/Grande Distribution Et Petits Commerces

Domaine : 221 : Agro-alimentaire, alimentation, cuisine

Code RNCP : RNCP42115

Code CFD : 50022137

Centre : ALMEA FORMATIONS INTERPRO

SIRET : 50923283100057

Qualiopi : organisme reference comme certifie dans les donnees source.

Voies d'acces : Apprentissage, Contrat de professionnalisation, Formation continue, Statut eleve, Experience, Candidature individuelle

Annee de cycle : 1