CAP boulanger

Objectif

 Acquérir les compétences professionnelles et les savoir être nécessaires à l'exercice du métier de boulanger Dans le fournil, pétrin mécanique, chambre de fermentation électronique et four à commande automatique ont souvent remplacé les machines manuelles. Les nouvelles techniques facilitent le travail et permettent de réaliser plusieurs fournées par jour afin de répondre aux besoins des clients tout au long de la journée. Les farines se diversifient également pour répondre à l'évolution des goûts de la clientèle

Programme

Pratique et technologie professionnelle  Prévention – Santé - Environnement Français – Histoire-géographie – Enseignement moral et civil Mathématiques – Physique-chimie Éducation Physique et Sportive Anglais 

Adresse : 18 Boulevard Nelson MANDELA Immeuble SALAKA

Ville : 97110 Pointe-à-Pitre

Territoire : Guadeloupe (971)

Modalite : Presentiel ou hybride

Niveau vise : DIPLOME NATIONAL / DIPLOME D'ETAT (3)

Categorie : Matières Premières, Fabrication, Industries/Agroalimentaire ; Commerce, Marketing, Vente/Grande Distribution Et Petits Commerces

Domaine : 221 : Agro-alimentaire, alimentation, cuisine

Code RNCP : RNCP42115

Code CFD : 50022137

Centre : DEVELOPPEMENT FORMATION PROXIMITE

SIRET : 88048966100012

Qualiopi : organisme reference comme certifie dans les donnees source.

Voies d'acces : Apprentissage, Contrat de professionnalisation, Formation continue, Statut eleve, Experience, Candidature individuelle

Annee de cycle : 1