CAP boulanger

Objectif

L'objectif de la formation est de préparer et d'obtenir la certification du diplôme délivré par le Ministère de l'Éducation Nationale et de la Jeunesse.

Programme

Enseignements techniques et professionnels :  Fonction 1 – Approvisionnement : Réceptionner et stocker les marchandises - Détecter et signaler les non-conformités  Fonction 2 – Production : Mise en place du poste de travail - Préparer les matières premières pour la production - Réaliser la production - Stocker les produits fabriqués ou en cours de fabrication  Fonction 3 – Qualité, hygiène et sécurité : Respecter le document unique - Respecter le guide des bonnes pratiques d'hygiène et le plan de maîtrise sanitaire - Appliquer la démarche environnementale de l'entreprise - Vérifier la conformité des produits finis  Fonction 4 – Commercialisation et communication : Présenter les produits - Communiquer avec le personnel de vente - Communiquer avec la hiérarchie et les membres de l'équipe  Connaissances en matière de santé et sécurité professionnelles : Sauveteur Secouriste au Travail Prévention Santé Environnement Enseignements généraux : Français, histoire-géographie-EMC, mathématiques et sciences physiques, anglais et EPS 

Adresse : 41 Rue des dinzey

Ville : 97133 Saint-Barthélemy

Territoire : Saint-Barthelemy (977)

Modalite : Presentiel ou hybride

Niveau vise : DIPLOME NATIONAL / DIPLOME D'ETAT (3)

Categorie : Matières Premières, Fabrication, Industries/Agroalimentaire ; Commerce, Marketing, Vente/Grande Distribution Et Petits Commerces

Domaine : 221 : Agro-alimentaire, alimentation, cuisine

Code RNCP : RNCP42115

Code CFD : 50022137

Centre : COLLEGE MIREILLE CHOISY

SIRET : 19971035100016

Qualiopi : organisme reference comme certifie dans les donnees source.

Voies d'acces : Apprentissage, Contrat de professionnalisation, Formation continue, Statut eleve, Experience, Candidature individuelle

Annee de cycle : 2