ARTS DU SERVICE ET COMMERCIALISATION EN | Bourganeuf | F09EB215

Objectif

• Être capable d'exercer le métier de serveur dans le secteur de la restauration traditionnelle et gastronomique et être en mesure d'accueillir la clientèle et de commercialiser les mets et boissons en français et en langue étrangère. Le titulaire de ce diplôme maîtrise les techniques professionnelles des métiers de salle et est en mesure d'accueillir une clientèle et de commercialiser les mets et boissons en français et en langue étrangère. Il exerce des fonctions d'organisation et d'encadrement, de préparation du service et de vente. Il gère les approvisionnements en matériel et en produits et assure la gestion des stocks. Il réalise les mises en place, répartit et organise le travail. Il enregistre les réservations, assure l'accueil, informe et conseille les clients au moment de la commande. Il peut être amené à réaliser des opérations de découpage et de flambage à la table des clients. Il reste attentif et disponible tout au long du service. Il établit les additions et encaisse les paiements. Il contrôle les recettes. Le diplômé peut débuter en tant que chef de rang puis évoluer vers un poste de maître d'hôtel.

Programme

Expression et connaissance du monde Langue vivante Arts appliqués à la profession Conception et organisation de prestations de restauration Commercialisation et service Gestion de l'activité de restauration

Adresse : 2 Avenue Joliot-Curie

Ville : 23400 Bourganeuf

Territoire : 23 (23)

Modalite : Presentiel ou hybride

Niveau vise : DIPLOME NATIONAL / DIPLOME D'ETAT (4)

Categorie : Accueil, Hotellerie, Tourisme

Domaine : 334 : Accueil, hotellerie, tourisme

Code RNCP : RNCP38429

Code CFD : 45033409

Centre : LYCEE PROFESSIONNEL DELPHINE GAY - LYCEE DES METIERS DU BIEN-ETRE, DES SOINS A LA PERSONNE ET DE LA RESTAURATION

SIRET : 19230008500011

Qualiopi : organisme reference comme certifie dans les donnees source.

Voies d'acces : Apprentissage, Contrat de professionnalisation, Formation continue, Experience, Candidature individuelle

Annee de cycle : 1