ARTS DE LA CUISINE | Boulazac Isle Manoire | 30DA1034

Objectif

- Préparer un niveau de qualification cuisinier hautement qualifié - Maitriser les techniques professionnelles du métier de cuisinier dans différents concepts de restauration - Travailler les produits bruts et frais - Exercer son savoir-faire culinaire et sa créativité - Apprendre à équilibrer l'alimentation - Diriger un ou plusieurs commis.

Programme

Missions en entreprise - Conception et organisation de prestation de restauration - Préparation et production de cuisine - Gestion de l'activité de restauration Contenu de la formation au CFA - Conception et organisation de prestations de restauration - Atelier expérimental en cuisine -Travaux appliqués et travaux pratiques en cuisine - Arts appliqués à la profession - Anglais - Gestion - Sciences appliquées

Adresse : 12 Avenue Henri DELUC Campus de la Formation

Ville : 24750 Boulazac Isle Manoire

Territoire : 24 (24)

Modalite : Presentiel ou hybride

Niveau vise : DIPLOME NATIONAL / DIPLOME D'ETAT (4)

Categorie : Agro-Alimentaire, Alimentation, Cuisine

Domaine : 221t : Cuisine

Code RNCP : RNCP38431

Code CFD : 45022111

Centre : GROUPE D'ECOLES PROFESSIONNELLES

SIRET : 18240014300026

Qualiopi : organisme reference comme certifie dans les donnees source.

Voies d'acces : Apprentissage, Contrat de professionnalisation, Formation continue, Experience, Candidature individuelle

Annee de cycle : 1