RESTAURATION COLLECTIVE (CSA) | Avignon | C1A517C1

Objectif

Le Certificat de Spécialisation Restauration Collective est une certification professionnelle qui vise à reconnaître les compétences et les connaissances acquises par les professionnels de la restauration collective. Les cours dispensés permettent d'acquérir des connaissances en nutrition, en hygiène alimentaire, en gestion de cuisine collective, en gestion de stocks, en management d'équipe, etc. L'objectif du Certificat de Spécialisation Restauration Collective est de former des professionnels capables de gérer une cuisine collective, que ce soit dans une entreprise, une école, une collectivité territoriale, une maison de retraite ou un hôpital. Les titulaires de cette certification sont en mesure de concevoir des menus équilibrés, de gérer les commandes et les stocks, de superviser le travail de l'équipe de cuisine, de veiller à la qualité des plats servis, de respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, etc. La restauration collective est un secteur en évolution constante, avec des opportunités pour ceux qui sont passionnés par ce domaine.

Programme

Capacités professionnelles : Conduire la production des préparations culinaires Distribuer les préparations culinaires Réaliser les opérations d'entretien des locaux et matériels

Adresse : 3592 route de Marseille

Ville : 84000 Avignon

Territoire : 84 (84)

Modalite : Presentiel ou hybride

Niveau vise : TITRE PROFESSIONNEL HOMOLOGUE OU CERTIFIE (3)

Categorie : Accueil, Hotellerie, Tourisme

Domaine : 221t : Cuisine

Code RNCP : RNCP38657

Code CFD : 56333402

Centre : LEGTA FRANCOIS PETRARQUE

SIRET : 19840110100011

Qualiopi : organisme reference comme certifie dans les donnees source.

Voies d'acces : Apprentissage, Contrat de professionnalisation, Formation continue, Experience

Annee de cycle : 1