BOUCHER | Angers | EE6C6AB1

Objectif

Compétences attestées : préparation, présentation, décoration et vente en boucherie application des règles relatives à l'alimentation et à l'hygiène, aux locaux et équipements du laboratoire et de l'unité de vente en boucherie gestion de l'entreprise de boucherie et connaissance de l'environnement économique et juridique du secteur de la boucherie    Préparer, présenter, décorer et vendre en boucherie Appliquer les règles relatives à l'alimentation et à l'hygiène, aux locaux et équipements du laboratoire et de l'unité de vente en boucherie Gérer l'entreprise de boucherie et connaitre l'environnement économique et juridique du secteur de la boucherie Maîtriser les enseignements généraux de la formation pour mieux intégrer le monde professionnel

Programme

La culture professionnelle Les animaux de boucherie et leurs produits Les techniques professionnelles Les sciences appliquées à l'alimentation, à l'hygiène, aux locaux et équipements et à l'environnement professionnel L'environnement économique, juridique et le management de l'organisation  

Adresse : 3 rue Darwin CS 80806

Ville : 49008 Angers

Territoire : 49 (49)

Modalite : Presentiel ou hybride

Niveau vise : DIPLOME NATIONAL / DIPLOME D'ETAT (4)

Categorie : Agro-Alimentaire, Alimentation, Cuisine

Domaine : 221 : Agro-alimentaire, alimentation, cuisine

Code RNCP : RNCP42129

Code CFD : 45022110

Centre : CMA FORMATION ANGERS

SIRET : 13002068800086

Qualiopi : organisme reference comme certifie dans les donnees source.

Voies d'acces : Apprentissage, Contrat de professionnalisation, Formation continue, Experience, Candidature individuelle

Annee de cycle : 1