BOUCHER | La Roche-sur-Yon | D13F0EF3

Objectif

Compétences attestées : préparation, présentation, décoration et vente en boucherie application des règles relatives à l'alimentation et à l'hygiène, aux locaux et équipements du laboratoire et de l'unité de vente en boucherie gestion de l'entreprise de boucherie et connaissance de l'environnement économique et juridique du secteur de la boucherie    Préparer, présenter, décorer et vendre en boucherie Appliquer les règles relatives à l'alimentation et à l'hygiène, aux locaux et équipements du laboratoire et de l'unité de vente en boucherie Gérer l'entreprise de boucherie et connaitre l'environnement économique et juridique du secteur de la boucherie Maîtriser les enseignements généraux de la formation pour mieux intégrer le monde professionnel

Programme

La culture professionnelle Les animaux de boucherie et leurs produits Les techniques professionnelles Les sciences appliquées à l'alimentation, à l'hygiène, aux locaux et équipements et à l'environnement professionnel L'environnement économique, juridique et le management de l'organisation

Adresse : 24 Rond Point du Côteau CS 90075

Ville : 85002 La Roche-sur-Yon

Territoire : 85 (85)

Modalite : Presentiel ou hybride

Niveau vise : DIPLOME NATIONAL / DIPLOME D'ETAT (4)

Categorie : Agro-Alimentaire, Alimentation, Cuisine

Domaine : 221 : Agro-alimentaire, alimentation, cuisine

Code RNCP : RNCP42129

Code CFD : 45022110

Centre : CMA FORMATION LA ROCHE-SUR-YON

SIRET : 13002068800144

Qualiopi : organisme reference comme certifie dans les donnees source.

Voies d'acces : Apprentissage, Contrat de professionnalisation, Formation continue, Experience, Candidature individuelle

Annee de cycle : 1