BOUCHER | Laon | 900CAD13

Objectif

Le titulaire du brevet professionnel « boucher » est un professionnel hautement qualifié capable de réaliser et de faire assurer toutes les tâches nécessaires à l'approvisionnement, à la gestion, à la transformation, à la commercialisation et à la vente des produits liés à son activité de boucherie.

Programme

Préparation, présentation, décoration et vente en boucherie Application des règles relatives à l'alimentation et à l'hygiène, aux locaux et équipements du laboratoire et de l'unité de vente en boucherie Gestion de l'entreprise de boucherie et connaissance de l'environnement économique et juridique du secteur de la boucherie Expression et connaissance du monde Langue vivante 1 Langue vivante facultative (bloc facultatif) Mobilité (bloc facultatif)

Adresse : 30 Rue d'Enfer CMA Formation et Entreprises

Ville : 02000 Laon

Territoire : 02 (02)

Modalite : Presentiel ou hybride

Niveau vise : DIPLOME NATIONAL / DIPLOME D'ETAT (4)

Categorie : Agro-Alimentaire, Alimentation, Cuisine

Domaine : 221 : Agro-alimentaire, alimentation, cuisine

Code RNCP : RNCP42129

Code CFD : 45022110

Centre : CMA LAON

SIRET : 13002374000330

Qualiopi : organisme reference comme certifie dans les donnees source.

Voies d'acces : Apprentissage, Contrat de professionnalisation, Formation continue, Experience, Candidature individuelle

Annee de cycle : 1