BOUCHER | Rivesaltes | EEF38ABB

Objectif

Le (la) titulaire du BP Boucher est capable d'organiser et gérer un point de vente spécialisé. Il (elle) commande, réceptionne, stocke les carcasses et les viandes, sait sélectionner les produits de bonne qualité et connaît les techniques de conservation des viandes. Cet(te) ouvrier(ère) hautement qualifié(e) maîtrise les opérations de transformation de la viande, pare, épluche les viandes et les prépare pour la vente. Il (elle) prend en charge l'agencement du point de vente et la présentation des produits.

Programme

E1 – Pratique professionnelle - Préparation, présentation et décoration Vente client E2 – Technologie Professionnelle et Sciences appliquées à l'alimentation, à l'hygiène, aux locaux et équipements et à l'environnement professionnel E3 – Environnement économique, juridique et le management de l'entreprise E4 – Dossier professionnel E5 – Expression française et connaissance du monde E6 – Langue vivante étrangère

Adresse : 9 AVENUE ALFRED SAUVY MAS DE LA GARRIGUE

Ville : 66600 Rivesaltes

Territoire : 66 (66)

Modalite : Presentiel ou hybride

Niveau vise : DIPLOME NATIONAL / DIPLOME D'ETAT (4)

Categorie : Agro-Alimentaire, Alimentation, Cuisine

Domaine : 221 : Agro-alimentaire, alimentation, cuisine

Code RNCP : RNCP42129

Code CFD : 45022110

Centre : CFA DES PYRENEES ORIENTALES

SIRET : 13002793100323

Qualiopi : organisme reference comme certifie dans les donnees source.

Voies d'acces : Apprentissage, Contrat de professionnalisation, Formation continue, Experience, Candidature individuelle

Annee de cycle : 1