CAP crémier-fromager | Toulouse | 2AAA93A5

Objectif

Le/la titulaire du CAP « Crémier-fromager » contribue à la préparation, à la valorisation des produits laitiers et participe à leur commercialisation. Il/elle travaille dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité conformément à la législation en vigueur. Il/elle met en application des préconisations liées au développement durable en lien avec la filière laitière.

Programme

Pôle 1 : « Approvisionnement, stockage et mise en valeur des fromages et des produits laitiers » - Gérer et assurer le suivi des fromages et produits laitiers de la réception au stockage - Connaître les bases de l'affinage et veiller à la qualité de l'affinage - Effectuer les gestes professionnels et la manipulation des fromages et produits laitiers - Assurer la mise en valeur des fromages et produits laitiers Pôle 2 : « Commercialisation des fromages et des produits laitiers » - Appliquer les règles d'hygiène en vigueur - Aménager l'espace de vente et en assurer sa mise en valeur - Prendre en charge les clients et assurer la vente des fromages et produits laitiers

Adresse : 146/200 avenue des Etats Unis

Ville : 31200 Toulouse

Territoire : 31 (31)

Modalite : Presentiel ou hybride

Niveau vise : DIPLOME NATIONAL / DIPLOME D'ETAT (3)

Categorie : Matières Premières, Fabrication, Industries/Agroalimentaire ; Commerce, Marketing, Vente/Grande Distribution Et Petits Commerces

Domaine : 221 : Agro-alimentaire, alimentation, cuisine

Code RNCP : RNCP37533

Code CFD : 50022140

Centre : CIFCA

SIRET : 30298114700051

Qualiopi : organisme reference comme certifie dans les donnees source.

Voies d'acces : Apprentissage, Contrat de professionnalisation, Formation continue, Statut eleve, Experience, Candidature individuelle

Annee de cycle : 1