MANAGEMENT EN HOTELLERIE-RESTAURATION OPTION A | Poligny | B7AA8B62

Objectif

Le BTS management en hôtellerie restauration s'adresse à toute personne souhaitant accéder aux fonction de l'encadrement dans le secteur hôtellerie-restauration. Cette formation vise la consolidation des compétences des métiers de l'hôtellerie et de la restauration. Associés au management des unités hôtelières de restauration, ces enseignements couvrent aussi bien la culture générale que les techniques professionnelles de cuisine, restauration et hébergement.

Programme

- Production de services en hôtellerie restauration - Concevoir et réaliser des prestations attendues par le client - Analyser et évaluer la production de services - Communiquer avec les autres services - Animation de la politique commerciale et développement de la relation client - Participer à la définition de la politique commerciale - Déployer la politique commerciale - Développer la relation client - Management opérationnel de l'unité d'hôtellerie restauration - Manager tout ou partie du service - Gérer l'équipe -Pilotage de l'unité de production de services en hôtellerie restauration - Mettre en œuvre la politique générale de l'entreprise dans le service - Mesurer la performance du service et sa contribution à la performance de l'entreprise - Entreprenariat en hôtellerie restauration : - Formaliser un projet entrepreneurial en hôtellerie restauration - Évaluer la faisabilité du projet

Adresse : 3 Rue Hyacinthe Friant BP 50029

Ville : 39800 Poligny

Territoire : 39 (39)

Modalite : Presentiel ou hybride

Niveau vise : DIPLOME NATIONAL / DIPLOME D'ETAT (5)

Categorie : Accueil, Hotellerie, Tourisme

Domaine : 334 : Accueil, hotellerie, tourisme

Code RNCP : RNCP37889

Code CFD : 32033423

Centre : LYCEE POLYVALENT HYACINTHE FRIANT- LYCEE DES METIERS DE L HOTELLERIE-RESTAURATION ET DU SANITAIRE ET SOCIAL

SIRET : 19390033900014

Qualiopi : organisme reference comme certifie dans les donnees source.

Voies d'acces : Apprentissage, Contrat de professionnalisation, Formation continue, Statut eleve, Experience, Candidature individuelle

Annee de cycle : 1