MANAGEMENT EN HOTELLERIE-RESTAURATION OPTION A | Épernay | 25589942

Objectif

Maîtriser des outils de gestion et de management (dont techniques de mise en valeur des produits et services). Maîtriser des outils de gestion de projet et des technologies de l'information et de la communication. Maîtriser des techniques culinaires, de services en hôtellerie e de restauration.

Programme

P1 - Production et services en hôtellerie - restauration : - Concevoir et réaliser des prestations de services attendues par le client, évaluer, analyser et communiquer avec les autres services. P2 - Animation de la politique commerciale et développement de la relation client : - Participer à la définition de la politique commerciale, déployer la politique commerciale et développer la relation-client. P3 - Management opérationnel de la production de services en hôtellerie – restauration : - Manager, gérer et animer une équipe. P4 - Pilotage de la production de services en hôtellerie - restauration : - Mise en œuvre de la politique générale de l'entreprise et mesurer la performance. P5 - Entreprenariat en hôtellerie – restauration : - Formaliser un projet entrepreneurial en hôtellerie – restauration et évaluer la faisabilité.

Adresse : 8 Rue Godart Roger

Ville : 51200 Épernay

Territoire : 51 (51)

Modalite : Presentiel ou hybride

Niveau vise : DIPLOME NATIONAL / DIPLOME D'ETAT (5)

Categorie : Accueil, Hotellerie, Tourisme

Domaine : 334 : Accueil, hotellerie, tourisme

Code RNCP : RNCP37889

Code CFD : 32033423

Centre : GRETA DE LA MARNE

SIRET : 19510035900023

Qualiopi : organisme reference comme certifie dans les donnees source.

Voies d'acces : Apprentissage, Contrat de professionnalisation, Formation continue, Statut eleve, Experience, Candidature individuelle

Annee de cycle : 1