MANAGEMENT EN HOTELLERIE-RESTAURATION | Sucy-en-Brie | B20D986F

Objectif

La première année de ce BTS est commune à l'ensemble des apprentis Elle se concentre sur les fondamentaux en cuisine, en service et en hébergement. L'objectif est d'acquérir une polyvalence de compétences. Une partie importante est consacrée aux règles d'hygiène et de conservation des aliments, à la gestion des stocks, aux techniques fondamentales culinaires ou des services à la clientèle. Des enseignements généraux à l'hôtellerie-restauration sont également au programme : des notions de ressources humaines, de droit et de comptabiité sont intégrées dans un cours sur l'entreprenariat et le pilotage de l'entreprise hôtelière. L'adaptation aux nouveaux modes de consommation des clients et à la digitalisation est abordée en management et marketing, tout comme la gestion d'une équipe. Enfin, deux langues étrangères, dont l'anglais, sont au programmeL

Programme

Conception et production de services en hôtellerie restauration Mercatique des services en hôtellerie restauration Management de la production de services en hôtellerie restauration Pilotage de la production de services en hôtellerie restauration Projet d'entrepreneuriat en hôtellerie-restauration Culture générale et expression Langue vivante étrangère 1 Langue vivante étrangère 2

Adresse : 2 bis Rue Pierre Sémard

Ville : 94370 Sucy-en-Brie

Territoire : 94 (94)

Modalite : Presentiel ou hybride

Niveau vise : DIPLOME NATIONAL / DIPLOME D'ETAT (5)

Categorie : Accueil, Hotellerie, Tourisme

Domaine : 334 : Accueil, hotellerie, tourisme

Code RNCP : RNCP37889

Code CFD : 32033423

Centre : GIP FORMATION CONTINUE ET INSERTION PROFESSIONNELLE DE L'ACADEMIE DE CRETEIL

SIRET : 18940910500039

Qualiopi : organisme reference comme certifie dans les donnees source.

Voies d'acces : Apprentissage, Contrat de professionnalisation, Formation continue, Statut eleve, Experience, Candidature individuelle

Annee de cycle : 1