MANAGEMENT EN HOTELLERIE-RESTAURATION OPTION A | Épernay | 10A57DF2

Objectif

Maîtriser des outils de gestion et de management (dont techniques de mise en valeur des produits et services). Maîtriser des outils de gestion de projet et des technologies de l'information et de la communication. Maîtriser des techniques culinaires, de services en hôtellerie et de restauration.

Programme

P1 - Production et services en HR : - Concevoir et réaliser des prestations de services attendues par le client. - Évaluer, analyser et communiquer avec les autres services. P2 - Animation de la politique commerciale et développement de la relation client :  - Participer à la définition de la politique commerciale. - Déployer la politique commerciale et développer la relation-client. P3 - Management opérationnel de la production de services en HR : - Manager, gérer et animer une équipe. P4 - Pilotage de la production de services en HR : - Mise en œuvre de la politique générale de l'entreprise et mesurer la performance. P5 - Entreprenariat en HR :  - Formaliser un projet entrepreneurial en HR et évaluer la faisabilité.

Adresse : 8 Rue Godart Roger BP 506

Ville : 51200 Épernay

Territoire : 51 (51)

Modalite : Presentiel ou hybride

Niveau vise : DIPLOME NATIONAL / DIPLOME D'ETAT (5)

Categorie : Accueil, Hotellerie, Tourisme

Domaine : 334 : Accueil, hotellerie, tourisme

Code RNCP : RNCP37889

Code CFD : 32033423

Centre : LYCEE POLYVALENT EUROPEEN STEPHANE HESSEL-LYCEE DES METIERS INDUSTRIELS, TERTIAIRES, HOTELLERIE-RESTAURATION DU VIGNOBLE

SIRET : 19510068000014

Qualiopi : organisme reference comme certifie dans les donnees source.

Voies d'acces : Apprentissage, Contrat de professionnalisation, Formation continue, Statut eleve, Experience, Candidature individuelle

Annee de cycle : 1