MANAGEMENT EN HOTELLERIE-RESTAURATION OPTION A | Longvic | 9C8379C3

Objectif

L'option management d'unité de restauration met l'accent sur les techniques du service en restaurant : dresser une table, présenter un menu, valoriser des produits, gérer les stocks ou encore encadrer une équipe. Le diplômé peut débuter comme maître d'hôtel, sommelier, chef barman, avant d'accéder à des postes d'encadrement ou de direction. La 1re année de ce BTS est commune à l'ensemble des élèves. Elle se concentre sur les fondamentaux en cuisine, en service et en hébergement.

Programme

Communication et expression française Anglais Espagnol Entreprenariat et pilotage de l'entreprise hôtelière Management de l'entreprise hôtelière et mercatique des servicesSciences en hôtellerie Restauration Enseignement de spécialité en deuxième année pour l'option A : Sciences et technologies culinaires

Adresse : 1 Chemin de la Noue

Ville : 21600 Longvic

Territoire : 21 (21)

Modalite : Presentiel ou hybride

Niveau vise : DIPLOME NATIONAL / DIPLOME D'ETAT (5)

Categorie : Accueil, Hotellerie, Tourisme

Domaine : 334 : Accueil, hotellerie, tourisme

Code RNCP : RNCP37889

Code CFD : 32033423

Centre : ECOLE DES METIERS DIJON METROPOLE

SIRET : 32886010100042

Qualiopi : organisme reference comme certifie dans les donnees source.

Voies d'acces : Apprentissage, Contrat de professionnalisation, Formation continue, Statut eleve, Experience, Candidature individuelle

Annee de cycle : 1