MANAGEMENT EN HOTELLERIE-RESTAURATION | Saint-Nazaire | 68B1DB3C

Objectif

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Programme

En plus des enseignements généraux (communication et expression française, deux langues vivantes), la formation comporte des enseignements professionnels : Enseignement d'économie et de gestion hôtelière (13 heures hebdomadaires en 1re année, 11 heures hebdomadaires en 2e année) : Entrepreneuriat et pilotage de l'entreprise hôtelière : recrutement, environnement économique et du travail, sources du droit du travail, processus décisionnel, démarche budgétaire, analyse de l'activité du service, démarche entrepreneuriale, choisir un mode de gestion et une forme juridique, etc. Management de l'entreprise hôtelière et mercatique des services : système d'information mercatique, marketing stratégique, valorisation et commercialisation de l'offre, management des équipes, gestion de la relation client, etc. Conduite du projet entrepreneurial Enseignement d'hôtellerie-restauration (12 heures hebdomadaires en 1re année, 13 heures hebdomadaires en 2e année) : Sciences et technologies de services en restauration : cet enseignement occupe une place essentielle dans la formation (3 heures hebdomadaires en 1re année, 11 heures hebdomadaire en 2e année) Sciences en hôtellerie-restauration Ingénierie en hôtellerie-restauration Sciences et technologies culinaires Sciences et technologies de services en hébergement  Sommellerie et technique de bar (propre à l'option, cet enseignement inclut la législation afférente au services des boissons, les principes de base d'œnologie, l'accord mets-vin, etc.)

Adresse : 250 boulevard Laennec

Ville : 44600 Saint-Nazaire

Territoire : 44 (44)

Modalite : Presentiel ou hybride

Niveau vise : DIPLOME NATIONAL / DIPLOME D'ETAT (5)

Categorie : Accueil, Hotellerie, Tourisme

Domaine : 334 : Accueil, hotellerie, tourisme

Code RNCP : RNCP37889

Code CFD : 32033423

Centre : LYCEE PRIVE TECHNIQUE HOTELIER STE ANNE

SIRET : 30285817000012

Qualiopi : organisme reference comme certifie dans les donnees source.

Voies d'acces : Apprentissage, Contrat de professionnalisation, Formation continue, Statut eleve, Experience, Candidature individuelle

Annee de cycle : 1