MANAGEMENT EN HOTELLERIE-RESTAURATION OPTION A | Rennes | F5B3530B

Objectif

Titulaire de ce BTS, tu interviendras dans le secteur de l'hôtellerie, de la restauration et des activités de loisirs pour produire des services et encadrer les équipes. Selon l'option choisie en 2ème année, tu réaliseras des activités en restauration, en production culinaire ou en hébergement.* Tu organiseras, dirigeras, contrôleras, formeras et animeras une équipe de travail. Tu auras connaissance de l'environnement économique, juridique et organisationnel spécifique aux entreprises du secteur, et seras spécialiste de la relation client auxquels tu apporteras expertise et conseils Après des expériences professionnelles réussies, tu sauras créer ou reprendre une entreprise ou prendre plus de responsabilités au sein d'une entreprise * Spécialisation en 2ème année - Option A : Management d'unité de restauration : techniques du service en restaurant (dresser une table, présenter un menu, valoriser des produits, gérer les stocks de boissons, encadrer une équipe…). Sommellerie et techniques de bar

Programme

Enseignement professionnel Enseignements d'économie et gestion hôtelière Entrepreneuriat et pilotage de l'entreprise hôtelière Conduite du projet entrepreneurial Management de l'entreprise hôtelière et mercatique des services Enseignements d'hôtellerie restauration Sciences en hôtellerie restauration Sommellerie et techniques de bar (option A uniquement) Sciences et technologies culinaires Sciences et technologies des services en restauration Sciences et technologies de services en hébergement Langue vivante étrangère 3 (facultatif) Enseignement général Communication et expression française Langue vivante étrangère 1 Langue vivante étrangère 2 Anglais et hébergement

Adresse : 76 Avenue des Buttes de Coësmes

Ville : 35700 Rennes

Territoire : 35 (35)

Modalite : Presentiel ou hybride

Niveau vise : DIPLOME NATIONAL / DIPLOME D'ETAT (5)

Categorie : Accueil, Hotellerie, Tourisme

Domaine : 334 : Accueil, hotellerie, tourisme

Code RNCP : RNCP37889

Code CFD : 32033423

Centre : GRETA EST BRETAGNE

SIRET : 19350030300030

Qualiopi : organisme reference comme certifie dans les donnees source.

Voies d'acces : Apprentissage, Contrat de professionnalisation, Formation continue, Statut eleve, Experience, Candidature individuelle

Annee de cycle : 2