MANAGEMENT EN HOTELLERIE-RESTAURATION | Évry-Courcouronnes | 1FCD7115

Objectif

- Assumer la responsabilité d'un service de restauration. - Fidéliser et développer la clientèle. - Maîtriser les méthodes commerciales, de marketing et de gestion financière d'un restaurant. - Connaître les techniques d'implantation et d'aménagement de salle et le traitement des différents types de clientèle. - Gérer l'achat, la réception et le stockage des marchandises ainsi que la définition des postes de travail.

Programme

Domaine d'activités 1 : Conception et production de services en hôtellerie-restauration (appliquée à l'option)- Activités adaptées à la production du service restaurant ou du service bar Domaine d'activités 2 : Animation de la politique commerciale et développement de la relation client Domaine d'activités 3 : Management opérationnel de la production de services en hôtellerie-restauration Domaine d'activités 4 : Pilotage de la production de services en hôtellerie-restauration Domaine d'activités 5 : Entrepreneuriat en hôtellerie-restauration Blocs de compétences générales : Culture Générale et expression Blocs de compétences générales: Communiquer à l'écrit à l'oral en langues étrangères.

Adresse : 3 Chemin de la Grange Feu Louis Campus d'Evry Accueil - Bâtiment A

Ville : 91000 Évry-Courcouronnes

Territoire : 91 (91)

Modalite : Presentiel ou hybride

Niveau vise : DIPLOME NATIONAL / DIPLOME D'ETAT (5)

Categorie : Accueil, Hotellerie, Tourisme

Domaine : 334 : Accueil, hotellerie, tourisme

Code RNCP : RNCP37889

Code CFD : 32033423

Centre : FACULTE DES METIERS DE L ESSONNE

SIRET : 45235951600021

Qualiopi : organisme reference comme certifie dans les donnees source.

Voies d'acces : Apprentissage, Contrat de professionnalisation, Formation continue, Statut eleve, Experience, Candidature individuelle

Annee de cycle : 1