MANAGEMENT EN HOTELLERIE-RESTAURATION OPTION A | Laon | D6DE36ED

Objectif

Réaliser les prestations attendues pour fidéliser le client Manager la production culinaire Mettre en oeuvre l'animation de la politique commerciale de l'entreprise dans le but de développer la relation client

Programme

Bloc 1 - Production de services en hôtellerie restauration Concevoir et réaliser des prestations de services culinaires attendues par le client Évaluer et analyser la production de services culinaires Communiquer avec les autres services Bloc 2 - Animation de la politique commerciale et développement de la relation client Participer à la définition de la politique commerciale Déployer la politique commerciale dans l'unité de production culinaire Développer la relation client Bloc 3 - Management opérationnel de la production de services en hôtellerie-restauration Manager tout ou partie de la production culinaire Gérer et animer l'équipe de production culinaire Bloc 4 - Pilotage de l'unité de production de services en hôtellerie-restauration Mettre en œuvre la politique générale de l'entreprise dans l'unité Mesurer la performance de l'unité et sa contribution à la performance de l'entreprise Bloc 5 - Entrepreneuriat en hôtellerie-restauration Formaliser un projet entrepreneurial en hôtellerie restauration Évaluer la faisabilité du projet entrepreneurial Le BTS - Management en hôtellerie-restauration - Option A : Management d'unité de restauration et le BTS - Management en hôtellerie-restauration - Option C : Management d'unité d'hébergement sont également proposés à Beauvais et Laon.

Adresse : 3 Rue des Minimes

Ville : 02000 Laon

Territoire : 02 (02)

Modalite : Presentiel ou hybride

Niveau vise : DIPLOME NATIONAL / DIPLOME D'ETAT (5)

Categorie : Accueil, Hotellerie, Tourisme

Domaine : 334 : Accueil, hotellerie, tourisme

Code RNCP : RNCP37889

Code CFD : 32033423

Centre : LAHO AISNE

SIRET : 13002271800279

Qualiopi : organisme reference comme certifie dans les donnees source.

Voies d'acces : Apprentissage, Contrat de professionnalisation, Formation continue, Statut eleve, Experience, Candidature individuelle

Annee de cycle : 1