MANAGEMENT EN HOTELLERIE-RESTAURATION OPTION B | Bazeilles | 5F56327A
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1 Objectif et contenu
Objectif
Maîtrise des techniques de management et des techniques de son champ de compétences, il possède une culture en hôtellerie et en restauration suffisamment large pour être en mesure de s'adapter aux spécificités de son entreprise. Selon la structure dans laquelle il ou elle travaille, ses activités le ou la conduisent à manager une équipe plus ou moins importante, en relation permanente avec des acteurs internes (hiérarchie ou responsable fonctionnel, autres équipes, autres services) ou externes (fournisseurs, clients, concurrence…) à l'entreprise.
Programme
Activités professionnelles : - Production de services en hôtellerie restauration. - Animation de la politique commerciale et développement de la relation client. - Management opérationnel de la production de services en hôtellerie restauration. - Pilotage de la production de services en hôtellerie restauration. - Entreprenariat en hôtellerie-restauration. Connaissances générales et savoirs associés : - Culture générale et expression. - Langue vivante étrangère 1. - Langue vivante étrangère 2. - Économie et gestion hôtelière. - Environnement juridique et économique de la profession. - Gestion des personnels. - Économat et gestion des approvisionnements. - Coûts directs d'une unité. - Production de service (concept et processus). - Management. - Analyse d'activité. - Mesure et analyse de performance. - Création et innovation.
2 Lieu de formation
Adresse : Devant Montvillers (Bazeilles) BAZEILLES
Ville : 08140 Bazeilles
Territoire : 08 (08)
Modalite : Presentiel ou hybride
3 Certification et domaine
Niveau vise : DIPLOME NATIONAL / DIPLOME D'ETAT (5)
Categorie : Accueil, Hotellerie, Tourisme
Domaine : 334 : Accueil, hotellerie, tourisme
Code RNCP : RNCP37889
Code CFD : 32033424
4 Sessions
5 Acces et organisme
Centre : ,
SIRET : 19080076300012
Qualiopi : organisme reference comme certifie dans les donnees source.
Voies d'acces : Apprentissage, Contrat de professionnalisation, Formation continue, Statut eleve, Experience, Candidature individuelle
Annee de cycle : 1