MANAGEMENT EN HOTELLERIE-RESTAURATIO | Saint-Chély-d'Apcher | D3E02E02

Objectif

Activités visées : Production de services en hôtellerie restauration Conception et réalisation des prestations de services attendues par le client Évaluation et analyse de la production de services Communication avec les autres services   Animation de la politique commerciale et développement de la relation client Participation à la définition de la politique commerciale Déploiement de la politique commerciale dans l'unité de production de services Développement de la relation client   Management opérationnel de la production de services en hôtellerie-restauration Management de tout ou partie du service Gestion et animation de l'équipe   Pilotage de la production de services en hôtellerie-restauration Mise en œuvre de la politique générale de l'entreprise dans l'unité Mesure de la performance de l'unité et de sa contribution à la performance de l'entreprise   Entrepreneuriat en hôtellerie-restauration Formalisation d'un projet entrepreneurial en hôtellerie-restauration Évaluation de la faisabilité du projet entrepreneurial en hôtellerie-restauration Compétences attestées : Concevoir et réaliser des prestations de service attendues par le client Évaluer et analyser la production de service Communiquer avec les autres services Participer à la définition de la politique commerciale Déployer la politique commerciale Développer la relation client Manager tout ou partie du service Gérer et animer l'équipe&

Programme

En 1ère année : 32 heures hebdomadaires (Hors LV3) Enseignement général (22%) : Communication et expression française, LV1, LV2 Enseignement d'économie et gestion hôtelière (41%) : Entreprenariat et pilotage, conduite de projet, management de l'entreprise et mercatique des services Enseignement de l'hôtellerie restauration (37%) : Sciences et ingénierie en hôtellerie restauration, sommellerie et techniques de bar, sciences et technologies culinaires, sciences et technologies des services en restauration et en hébergement En 2ème année : 31 heures hebdomadaires (Hors LV3) Pour toutes les options (A,B ou C) : Enseignement général (23%) : Communication et expression française (+1 heure pour l'option A), LV1, LV2 Enseignement d'économie et gestion hôtelière commun (35%) : Entreprenariat et pilotage, conduite de projet, management de l'entreprise et mercatique des services Enseignement de l'hôtellerie restauration (42%) : Option B : Sciences en Hôtellerie Restauration, Sciences et technologies culinaires

Adresse : Ensemble Sacré Coeur 43 avenue de la Gare

Ville : 48200 Saint-Chély-d'Apcher

Territoire : 48 (48)

Modalite : Presentiel ou hybride

Niveau vise : DIPLOME NATIONAL / DIPLOME D'ETAT (5)

Categorie : Accueil, Hotellerie, Tourisme

Domaine : 334 : Accueil, hotellerie, tourisme

Code RNCP : RNCP37889

Code CFD : 32033424

Centre : ASS ANDRE COINDRE

SIRET : 77612135200012

Qualiopi : organisme reference comme certifie dans les donnees source.

Voies d'acces : Apprentissage, Contrat de professionnalisation, Formation continue, Statut eleve, Experience, Candidature individuelle

Annee de cycle : 1