MANAGEMENT EN HOTELLERIE-RESTAURATION OPTION B | Aubagne | B22C33DB

Objectif

Etre capable de gérer des petites structures (en assurant un suivi de la production), d'animer des équipes et de mener des opérations de commercialisation et de communication. Les activité de l'Hôtellerie-Restauration ont toutes de nombreux points communs : - leur finalité humaine - le fait de reposer sur un travail d'équipe, d'évoluer dans un climat de « service », de courtoisie, de disponibilité et d'appréciation subjective.

Programme

Option A: Mercatique et Gestion Hôtelière Option B: Art Culinaire, Art de la Table et du Service 1ère année: matières communes aux deux options (A et B) 2ème année: les matières sont presque toutes traitées dans les deux options (A et B), mais selon un horaire et un contenu différents pour les enseignements caractéristiques de l'une ou de l'autre. La formation tourne autour de cinq axes : - Environnement économique et juridique: économie générale, économie d'entreprise et gestion des ressources humaines, droit. - Techniques et moyens de gestion: gestion comptable, financière, fiscale et travaux d'application, mercatique et travaux d'application, sciences appliquées à l'hôtellerie et à la restauration. - Techniques professionnelles: génie culinaire, restauration et connaissance des boissons, hébergement et communication professionnelle, ingénierie et maintenance. - Français: rendre les étudiants aptes à une communication efficace dans la vie courante et dans la vie professionnelle. - Langue vivante 1, langue vivante 2: améliorer la compréhension de la langue parlée, compétence indispensable à acquérir pour travailler au contact de la clientèle étrangère et pour envisager la mobilité dans le déroulement de la carrière.

Adresse : Château des Creissauds Le Clos Rufisque

Ville : 13400 Aubagne

Territoire : 13 (13)

Modalite : Presentiel ou hybride

Niveau vise : DIPLOME NATIONAL / DIPLOME D'ETAT (5)

Categorie : Accueil, Hotellerie, Tourisme

Domaine : 334 : Accueil, hotellerie, tourisme

Code RNCP : RNCP37889

Code CFD : 32033424

Centre : LA FORBINE LYCEE TECHNIQUE PRIVE DE CHIMIE ET BIOLOGIE

SIRET : 75313273700044

Qualiopi : organisme reference comme certifie dans les donnees source.

Voies d'acces : Apprentissage, Contrat de professionnalisation, Formation continue, Statut eleve, Experience, Candidature individuelle

Annee de cycle : 1