MANAGEMENT EN HOTELLERIE-RESTAURATION OPTION C | Bourges | 071FC0F7

Objectif

Préparer le diplôme ou certification Acquérir l'obtention du diplôme et/ou les compétences nécessaires à l'exercice du métier visé Poursuivre ses études et/ou s'insérer dans un emploi durable Organiser et superviser les opérations d'hébergement (réception, étages, services connexes) afin de garantir la qualité de l'accueil, du séjour et du départ des clients. Gérer les réservations, l'occupation, la tarification et la facturation en optimisant le taux de remplissage et la rentabilité de l'établissement. Encadrer, animer et évaluer les équipes de réception, d'étages et de services associés, en coordonnant les activités et en veillant au développement des compétences. Mettre en œuvre les procédures d'accueil, de check-in, de check-out et de gestion des réclamations, en assurant une relation client personnalisée et efficace. Contrôler la propreté, la qualité et la conformité des chambres, des espaces communs et des services proposés, dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité. Planifier et optimiser les activités liées à l'entretien, aux approvisionnements, aux stocks de linge, aux produits d'accueil et au matériel. Analyser les indicateurs de performance (taux d'occupation, RevPAR, qualité de service, avis clients) et proposer des actions d'amélioration continue. Communiquer efficacement avec les autres services (restauration, maintenance, direction, commercial) pour fluidifier les opérations et garantir une expérience client cohérente. Assurer la promotion commerciale de l'établissement en contribuant à la valorisation de l'offre, à la fidélisation des clients et à la gestion de l'e-réputation.

Programme

Le contenu du programme ci-dessous répond aux objectifs opérationnels évalués dans le cadre de la préparation du diplôme ou de la certification, conformément au référentiel en cours de validité.  Enseignements professionnels Conception et production de services en hôtellerie-restauration Mercatique des services en hôtellerie-restauration Management de la production de services en hôtellerie-restauration Pilotage de la production de services en hôtellerie-restauration Entrepreneuriat en hôtellerie-restauration Enseignements généraux  Communication et expression française LV1   LV2  Immersion professionnelle  Les apprenti(e)s bénéficient d'une immersion professionnelle en entreprise, intégrée dans le programme de formation.

Adresse : 108 Rue Jean Baffier

Ville : 18000 Bourges

Territoire : 18 (18)

Modalite : Presentiel ou hybride

Niveau vise : DIPLOME NATIONAL / DIPLOME D'ETAT (5)

Categorie : Accueil, Hotellerie, Tourisme

Domaine : 334 : Accueil, hotellerie, tourisme

Code RNCP : RNCP37889

Code CFD : 32033425

Centre : LYCEE GENERAL ET TECHNOLOGIQUE JACQUES COEUR

SIRET : 19180007700015

Qualiopi : organisme reference comme certifie dans les donnees source.

Voies d'acces : Apprentissage, Contrat de professionnalisation, Formation continue, Statut eleve, Experience, Candidature individuelle

Annee de cycle : 1