CAP pâtissier | Vannes | E5BB5114

Objectif

La formation CAP Pâtissier permet d'acquérir les compétences suivantes : Fabriquer et présenter des produits de pâtisserie (pâtes, crèmes) dans le respect des règles d'hygiène, de traçabilité, de santé et de sécurité au travail, Organiser le travail tout au long de la production, Utiliser les différentes techniques de fabrication en fonction des demandes, Valoriser la pâtisserie élaborée.

Programme

Blocs de compétences RNCP38765BC01 - Production de petits fours et gâteaux de voyage (correspond à l'épreuve EP1 - Tour, petits fours secs et moelleux, gâteaux de voyage) RNCP38765BC02 - Production d'entremets et petits gâteaux (correspond à l'épreuve EP2 - Entremets et petits gâteaux) RNCP38765BC03 - Français et Histoire - géographie - enseignement moral et civique RNCP38765BC04 - Mathématiques et physique-chimie RNCP38765BC05 - Éducation physique et sportive RNCP38765BC06 - Langue vivante étrangère RNCP38765BC07 - Prévention-santé-environnement RNCP38765BC08 - Arts appliqués et cultures artistiques (facultatif)

Adresse : Boulevard des Îles CS 82311

Ville : 56000 Vannes

Territoire : 56 (56)

Modalite : Presentiel ou hybride

Niveau vise : DIPLOME NATIONAL / DIPLOME D'ETAT (3)

Categorie : Matières Premières, Fabrication, Industries/Agroalimentaire ; Commerce, Marketing, Vente/Grande Distribution Et Petits Commerces

Domaine : 221 : Agro-alimentaire, alimentation, cuisine

Code RNCP : RNCP38765

Code CFD : 50022141

Centre : CFA VANNES

SIRET : 13002794900218

Qualiopi : organisme reference comme certifie dans les donnees source.

Voies d'acces : Apprentissage, Contrat de professionnalisation, Formation continue, Statut eleve, Experience, Candidature individuelle

Annee de cycle : 1