CAP pâtissier | Bobigny | B0B06625

Objectif

Le titulaire du CAP Pâtissier fabrique, à partir de matières premières, les produits de pâtisserie destinés à la commercialisation. Il exerce son métier dans le respect : - Des procédés de transformation (de l'élaboration à la finition) - Des normes d'hygiène et de sécurité conformément à la législation en vigueur - Des préconisations liées au développement durable, notamment la lutte contre le gaspillage. Il contribue également à la mise en valeur des produits finis auprès du personnel de vente, participant ainsi à la commercialisation.

Programme

Blocs de compétences : Bloc 1 : Tour, petits fours secs et moelleux, gâteaux de voyage Bloc 2 : Entremets et petits gâteaux Bloc 3 : Français et histoire-géographie Bloc 4 : Mathématiques et sciences Bloc 5 : Éducation physique et sportive) Bloc 6 : Prévention, Santé, Environnement Bloc 7 : Langue vivante étrangère Bloc 8 (facultatif) : Arts appliqués et cultures artistiques

Adresse : 129 Rue Edouard Renard

Ville : 93000 Bobigny

Territoire : 93 (93)

Modalite : Presentiel ou hybride

Niveau vise : DIPLOME NATIONAL / DIPLOME D'ETAT (3)

Categorie : Matières Premières, Fabrication, Industries/Agroalimentaire ; Commerce, Marketing, Vente/Grande Distribution Et Petits Commerces

Domaine : 221 : Agro-alimentaire, alimentation, cuisine

Code RNCP : RNCP38765

Code CFD : 50022141

Centre : CMA FORMATION BOBIGNY

SIRET : 13002797200236

Qualiopi : organisme reference comme certifie dans les donnees source.

Voies d'acces : Apprentissage, Contrat de professionnalisation, Formation continue, Statut eleve, Experience, Candidature individuelle

Annee de cycle : 1