CAP pâtissier | Eschau | 64491BB6

Objectif

Être capable de/d' : - Fabriquer et présenter des produits de pâtisserie et de viennoiserie. - Assurer la gestion et l'organisation de son poste de travail en fonction du produit à élaborer ou à conditionner. - Respecter les conditions d'hygiène et de sécurité spécifiques au métier dans le contexte professionnel. - Présenter et communiquer sur les produits réalisés. - Participer à la gestion des stocks.

Programme

Bloc n°1 : Production de petits fours et gâteaux de voyage. Bloc n°2 : Production d'entremets et petits gâteaux.

Adresse : 21 Rue des Fusiliers Marins CS 30415

Ville : 67114 Eschau

Territoire : 67 (67)

Modalite : Presentiel ou hybride

Niveau vise : DIPLOME NATIONAL / DIPLOME D'ETAT (3)

Categorie : Matières Premières, Fabrication, Industries/Agroalimentaire ; Commerce, Marketing, Vente/Grande Distribution Et Petits Commerces

Domaine : 221 : Agro-alimentaire, alimentation, cuisine

Code RNCP : RNCP38765

Code CFD : 50022141

Centre : CENTRE DE FORMATION - BERNARD STALTER

SIRET : 18670223900028

Qualiopi : organisme reference comme certifie dans les donnees source.

Voies d'acces : Apprentissage, Contrat de professionnalisation, Formation continue, Statut eleve, Experience, Candidature individuelle

Annee de cycle : 1