CAP pâtissier | Rouen | 736B8893

Objectif

Inculquer les fondamentaux du métier, à savoir les bases théoriques et pratiques. Préparer le public visé, via l'apprentissage, au CAP Pâtissier, diplôme d'État de niveau 3 délivré par le ministère de l'Éducation Nationale et inscrit au RNCP. Dispensée par une équipe pédagogique de passionnés, la formation dure un an, en alternance entre le CFA BPF et l'entreprise. Selon les termes du RNCP*, « le titulaire du CAP Pâtissier fabrique, à partir de matières premières, les produits de pâtisserie destinés à la commercialisation. Il exerce son activité dans le respect des procédés de transformation (de l'élaboration à la finition), des normes d'hygiène et de sécurité conformément à la législation en vigueur, des préconisations liées au développement durable, notamment la lutte contre le gaspillage. Il contribue à la mise en valeur des produits finis auprès du personnel de vente, participant ainsi à la commercialisation. Il peut être amené à être en contact avec la clientèle. » *RNCP Répertoire national des certifications professionnelles

Programme

- Pratique et technologie professionnelles - Hygiène et sciences appliquées à l'alimentation - Arts appliqués - Commercialisation - Gestion - Sensibilisation à l'international - Connaissance de l'environnement économique, juridique et social de l'entreprise et prévention santé environnement 16h00 d'enseignement à distance sont à réaliser au cours de la formation.

Adresse : 150 Boulevard de l'Europe

Ville : 76100 Rouen

Territoire : 76 (76)

Modalite : Presentiel ou hybride

Niveau vise : DIPLOME NATIONAL / DIPLOME D'ETAT (3)

Categorie : Matières Premières, Fabrication, Industries/Agroalimentaire ; Commerce, Marketing, Vente/Grande Distribution Et Petits Commerces

Domaine : 221 : Agro-alimentaire, alimentation, cuisine

Code RNCP : RNCP38765

Code CFD : 50022141

Centre : INSTITUT NATIONAL BOULANGERIE PATISSERIE

SIRET : 31504294500032

Qualiopi : organisme reference comme certifie dans les donnees source.

Voies d'acces : Apprentissage, Contrat de professionnalisation, Formation continue, Statut eleve, Experience, Candidature individuelle

Annee de cycle : 1