CAP pâtissier | Guyancourt | 86229BAE
TRAJECTOIRE FORMATION
1 Objectif et contenu
Objectif
Le titulaire de ce CAP sait préparer les pâtisseries et organiser leur fabrication. Ainsi, il sait gérer les stocks de produits, fabriquer les pâtes, les crèmes, décorer les desserts, les présenter et les décrire. Il travaille comme ouvrier de production en pâtisserie artisanale, restaurant traditionnel ou collectif, en entreprise industrielle ou dans la grande distribution. Il pourra, avec une solide expérience professionnelle, s'installer à son compte.
Programme
Travaux pratiques de pâtisserie. 10 heures 30. TIC + Connaissance de l'entreprise et son environnement économique, juridique et social. Technologie pâtisserie + Ateliers expérimentaux. Éducation physique et sportive. Arts (arts plastiques et arts appliqués). Mathématiques - Sciences. Anglais (anglais et anglais commercial). Français - Histoire Géographie.
2 Lieu de formation
Adresse : 19 Avenue du Centre
Ville : 78280 Guyancourt
Territoire : 78 (78)
Modalite : Presentiel ou hybride
3 Certification et domaine
Niveau vise : DIPLOME NATIONAL / DIPLOME D'ETAT (3)
Categorie : Matières Premières, Fabrication, Industries/Agroalimentaire ; Commerce, Marketing, Vente/Grande Distribution Et Petits Commerces
Domaine : 221 : Agro-alimentaire, alimentation, cuisine
Code RNCP : RNCP38765
Code CFD : 50022141
4 Sessions
5 Acces et organisme
Centre : TRAJECTOIRE FORMATION
SIRET : 39324819000034
Qualiopi : organisme reference comme certifie dans les donnees source.
Voies d'acces : Apprentissage, Contrat de professionnalisation, Formation continue, Statut eleve, Experience, Candidature individuelle
Annee de cycle : 1
Fiche officielle et contact
Email : directeur@cfatrajectoire.fr
Telephone : 0130961235